Творожно –клубничный торт

Оригинал тут
180 минут 

Продукты, входящие в рецепт 

Яйцо куриное 2 штуки
Сахар, песок 75г + 160 г [всего 235 грамм]
Пшеничная мука 75 грамм
Масло сливочное 80 грамм
Творог 12% 240 грамм
[Сметана 26 % 240 грамм] [опционально - вместо сливок]
Сливки 33% 280 грамм
Клубника 460 грамм
Желатин пищевой 16 грамм
Желе быстрого приготовления 1 штука [я использовала 2ч.л желе для варенья с пектином, 5 ч.ложек сахара на стакан воды]

Приготовление

Шаг 0: Желатин замочить в небольшом кол-ве воды. У меня был быстрорастворимый, если у вас "долгоиграющий", то нужно это сделать заранее.

Шаг 1: Приготовим бисквит. Просеиваем муку. К яйцам добавить 75 г сахара.

Шаг 2: Яйца с сахаром взбить в пышную пену, примерно 7-8 минут.

Шаг 3: Добавить муку, аккуратно размешать лопаточкой. В форму положить бумагу для выпечки, немного смазать маслом. Форма разъёмная 26 см.

Шаг 4: Тесто выложить в форму, выпекать 8-10 минут при t 180 .

Шаг 5: Бисквит достать из формы, остудить, убрать бумагу.

Шаг 6: Творог протереть через сито или хорошо перетереть блендером.

Шаг 7: Желатин замочить в небольшом кол-ве воды. У меня был быстрорастворимый, если у вас "долгоиграющий", то нужно это сделать заранее.

Шаг 8: Из клубники (160 г) сделать пюре, добавить сахар (160 г). Немного этой массы отложить. Остальное подогреть, добавить набухший желатин. Варить ( но не кипятить! ) до растворения желатина. Охладить до тёплого состояния.

Шаг 9: Бисквит положить в разъёмную форму, смазать клубничным пюре.

Шаг 10: Клубнику разрезать пополам и поставить вдоль бортика.

Шаг 11: Творог взбить с мягким маслом , сметаной, добавить клубнику с желатином. Всё взбить .

Шаг 12: Сливки взбить, добавить к творогу (можно сливки заменить сметаной, так сказать вариант на каждый день ).

Шаг 13: 50 грамм клубники режем мелко и добавляем в крем.

Шаг 14: Крем выливаем на бисквит и убираем в холодильник на 30-40 минут, чтобы немного застыл. Готовим желе из пакетика,охлаждаем до тёплого. Режем клубнику пластинами.

Шаг 15: Клубнику выкладываем по кругу на творожный крем, наливаем сверху небольшой слой желе. Ставим в холодильник минут на 15, как застынет наливаем ещё желе и убираем в холодильник до полного застывания ( лучше на ночь). Но если нужно торт быстро, то можно положить в крем больше желатина, грамм 20. Тогда застывает часа за 2 примерно.

Шаг 16: Утром достаём из холодильника и радуемся! ))) Потом ножичком пройдёмся по бортику формы и аккуратно снимаем его.

Шаг 17: Отрезаем кусочек и наслаждаемся) Приятного чаепития!

--

Ягоды можно брать разные

Черника