Французские тосты с яблочным сидром

Нам понадобится:

-Хлеб. Можно взять почти любой, подойдет и обычный тостовый, и по сути даже батон белого (правда будет не так изысканно). В моем случае это бриошь в виде тостов, то есть сладкий сдобный хлеб. Можно взять просто сдобные булочки.
-Молоко
-2-3 яйца
-Сливочное масло
-Яблочное пюре
-Корица
-Сливочный сыр (не плавленный!)
-Кленовый сироп. В принципе, подойдет и тот, что задешево продается в Ашане, то есть обычный сироп с ароматизатором кленового, но идеально, конечно, если у вас есть настоящий кленовый сироп. Это дорого, но вкусно.
-Бутылка яблочного сидра
-3 ложки сахара

Приготовление:

Перво-наперво сделаем две заготовки.

Это начинка для тостов и сироп на сидре.

Для начинки:

Смешать сливочный сыр с кленовым сиропом по вкусу (но не должно быть слишком жидко, просто кремообразная масса), добавить большую ложку яблочного пюре, ложку сидра, корицу и ваниль (по желанию). Как следует смешать и отставить в сторону.

Для сиропа: 

смешиваем в ковшике 1 стакан сидра, 3\4 стакана кленового сиропа, добавить сахар и поставить на средний огонь выкипать. Совсем густым и тягучим сироп не получиться, но дайте ему увариться где-то на 2\3 и остыть.

Тосты:

Смешать в миске яйца, 100 мл молока, 3 большие ложки яблочного пюре, корицу. Как следует взбить вилкой или венчиком. Как следует! И посмотрите на форму миски. Важно,чтобы потом в нее было удобно окунать ваши тосты.

Берем один кусок хлеба, мажем на него 1-2 ложки нашей начинки, которую мы приготовили раньше, оставляем по краям немного места. Накрываем вторым куском. Не скупитесь на начинку, чтобы было вкусно.

Каждый готовый тост окунаем в миску с двух сторон и оставляем замачиваться на минуту-полторы. Нетерпеливые могут и сразу вынимать, но вкуснее же пропитанное, да?

На сковороде разогреваем сливочное масло, разбавив немного его растительным, чтобы не горело. Из миски перекладываем тост на сковородку и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки на среднем огне, чтобы не подгорело.

Источник