Домашний пирог с солеными груздями и картофелем

Ингредиенты

Для теста
Молоко 1 ст.
Мука 3,5 ст.
Яйцо куриное 1 шт.
Дрожжи 7 г
Сахар 2 ст.л            
Соль 1,5 ч.л.            
Масло сливочное 100 г            
Масло растительное 1 ст.л            

Для начинки
Грузди соленые (средней величины) 3–4 шт.
Картофель (средней величины) 2 шт.
Сушеная пряная зелень (укроп, петрушка) 1/2 ч.л.
Масло сливочное 50–70 г
Семена кунжута (для посыпки пирога) 1 ч.л.
Лук репчатый (небольшая луковица)

Приготовление
Тесто
Масло растопить, добавить молоко, добавить сахар.
Добавить дрожжи, добавить соль.
Добавить яйцо. Смесь хорошо взбить.
Добавить постепенно муку.
Замесить тесто.

Начинка
Лук мелко порезать. Пассеровать до золотистой корочки на сливочном масле.
Грузди мелко порубить, добавить к смеси лука.
Картофель отварить до полуготовности, порезать пластинами. Начинка для пирога готова.

Тесто раскатать в пласт, аккуратно перенести при помощи скалки в форму для выпечки, сделать небольшой бортик.
На пласт теста выложить картофель.
Выложить порезанные мелко соленые грузди, добавить пряную сушеную зелень (укроп, петрушка).
Поверхность смазать размягченным сливочным маслом.
Оформить пирог по вкусу. Пирог смазать взбитым яйцом и отправить в духовой шкаф. Выпекать до готовности.
Готовый пирог смазать сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Источник