Лохикейто
Лохикейто -
традиционный скандинавский суп, особенно популярный в Финляндии.
Впрочем, похожие супы готовят и в Швеции, и в Норвегии, и в Дании -
странах, богатых красной рыбой. Подробнее:
https://povar.ru/recipes/lohikeito-9182.html
Лохикейто -
традиционный скандинавский суп, особенно популярный в Финляндии.
Впрочем, похожие супы готовят и в Швеции, и в Норвегии, и в Дании -
странах, богатых красной рыбой. Подробнее:
https://povar.ru/recipes/lohikeito-9182.html
Лохикейто -
традиционный скандинавский суп, особенно популярный в Финляндии.
Впрочем, похожие супы готовят и в Швеции, и в Норвегии, и в Дании -
странах, богатых красной рыбой.
Подробнее: https://povar.ru/recipes/lohikeito-9182.html
Лохикейто -
традиционный скандинавский суп, особенно популярный в Финляндии.
Впрочем, похожие супы готовят и в Швеции, и в Норвегии, и в Дании -
странах, богатых красной рыбой.
Подробнее: https://povar.ru/recipes/lohikeito-9182.html
Ингредиенты
- Лосось стейк - 400 г
- Лосось (хребет, хвост, ребра) - 400 г
- Картофель - 5 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Сливки 10% - 200 г
- Соль - по вкусу
- Перец ч.м. - по вкусу
- Масло постное - 1 ст.л.
- Укроп - 15 г
- Перец горошком - 5 шт.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Вода - 1 л
Пошаговый рецепт
Подготовьте все необходимые продукты для приготовления финского рыбного
супа лохикейто. Лук, морковь и картофель почистите, помойте под
проточной водой вместе с зеленью и рыбой. Отделите филе рыбы от кожи и
костей, кожу можно выбросить.
В это время в кастрюле с толстым дном разогрейте постное масло, выложите в него нарезанный кубиком репчатый лук и крупно порезанную морковь. Обжарьте овощи пару минут, до слегка золотистого цвета.
Рыбный бульон процедите, перелейте в кастрюлю. Как только он закипит, добавьте нарезанный кубиком картофель, варите его 15-20 минут, то есть до полной готовности.
Финский суп лохикейто нужно обязательно загустить. Существует два способа сделать этот суп гуще. Первый - добавить разведенную в воде муку, второй - половину картофеля размять в пюре. Я предпочитаю второй вариант, поскольку суп и так получается слишком калорийным.
Филе лосося нарежьте крупными кусочками. Переложите в кастрюлю рыбу, варите ее 3-5 минут, не дольше.
При необходимости долейте кипяченой воды из чайника, посолите и поперчите бульон по вкусу. Влейте сливки. Как только он в последний раз закипит, всыпьте нарубленную зелень, перемешайте и сразу же выключите плиту. Накройте кастрюлю крышкой и дайте готовому супу настояться минут 10-15 перед подачей.
Разлейте лохикейто по порциям и подавайте с любимым свежим хлебушком.
Комментарии
Отправить комментарий