Тирамису без яиц

Источник

Ингредиенты на 6 персон

Печенье «Савоярди»    200 г
Сливки 33%    250 мл
Сыр «Маскарпоне»    250 г
Кофе натуральный    2 ч.л.
Какао-порошок    1 ст.л.
Сахар    100 г

Шаг 1 из 9

Подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Кофе можно использовать как натуральный, так и растворимый, но со вторым мне нравится больше, так как десерт получается с более насыщенным вкусом.

«Савоярди» — это по сути обычное бисквитное печенье в форме пальчиков. Его можно свободно купить в любом супермаркете или же приготовить самостоятельно дома из обычного классического бисквитного теста.

Сыр маскарпоне можно заменить на любой другой творожный, но не советую, вкус будет не тот. В крайнем случае, если у вас нет его в продаже, то покупайте на замену вариант со сливочным вкусом. Сливки — обязательно жирные.

Вот по сахару — здесь каждый решает сам, мне было достаточно 100 граммов, так как не люблю сильно приторные десерты, но если вы сладкоежка, то добавьте чуть больше, граммов 150.

Шаг 2 из 9

Первым делом заварите крепкий кофе, по желанию в него можно добавить ложку другую коньяка или другого крепкого напитка. Вылейте его в удобную мисочку и остудите.

Шаг 3 из 9

Охлажденные сливки взбейте с сахаром до мягких пиков.

Шаг 4 из 9

Добавьте сыр и взбейте еще раз до хороших устойчивых пиков.

Шаг 5 из 9

Теперь приступим к сборке десерта. Окунаем печенье в кофе, делаем это очень быстро, так как оно моментально размокает, и складываем его в удобную глубокую форму.

Шаг 6 из 9

Сверху выкладываем слой крема. Распределяем его равномерно.

Шаг 7 из 9

Слои повторяем. Последний из них – крем. Убираем десерт в холодильник на 2 часа. Достаем и щедро присыпаем через сито какао.

Шаг 8 из 9

Десерт можно сформировать и порционно на блюде. Точно так же выкладываем слоями – печенье/крем и сверху какао.

Шаг 9 из 9

Тирамису подаем охлажденным с чашечкой ароматного кофе и наслаждаемся!