Ликер лимончелло

Источник

Лимончелло - домашний ликер на лимонной цедре. Лимончелло очень легко приготовить самим. Главное - терпение, ведь ликеру нужно дать достаточно времени, чтобы он настоялся.

Продукты
Водка - 500 мл
Лимоны - 4 шт.
Вода - 400 мл
Сахар - 350 г

Как приготовить лимончелло в домашних условиях:

1. Лимоны тщательно вымыть, снять цедру. Важно снимать только желтую часть цедры, не задевая белую, иначе ликер будет горчить.
2. Сложить цедру в банку, залить водкой. Плотно закрыть крышкой и оставить в холодильнике на 10 дней.
3. Через 10 дней лимонную настойку перелить в бутылку.
4. Сахар залить водой. Нагревать на медленном огне до полного растворения сахара, постоянно помешивая.
5. Полностью остудить сахарный сироп. Затем перелить в бутылку с настойкой. Оставить лимончелло в холодильнике еще на 5 дней.
6. Охлажденный лимончелло лучше всего подавать после еды. Рюмки для ликера лимончелло предварительно охлаждают в морозильной камере.